Tanken var att jag skulle göra lite knäck och smaksätta den med polkagrisar, men när jag var klar hade det blivit kola. Och inte vilken kola som helst, utan en supergod kola med helt rätt konsistens, med en bonus att den inte fastnar nå i tänderna!



Polkagodis:
~ca 25 stycken

1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk smör
1/2 dl krossade polkagrisar
3-5 droppar pepparmyntsolja

1. Koka vispgrädde, strösocker och sirap tills smeten är 124 grader eller klarar kulprovet (droppa lite smet på ett fat med kallt vatten, går smeten att rulla till en kula är den klar).

2. Blanda ner smör och rör om.

3. Blanda ner de krossade polkagrisarna och oljan (beroende på hur stark smak du vill ha) och rör om. Smeten stelnar ganska fort efter att du tillsatt polkagrisarna så det gäller att vara lite snabb.

4. Fyll knäckformar med smeten och ställ svalt.