Macarons med jordgubbstryffel

Publicerat: 2012-04-01 Kl: 11:49:08 | I kategori: Macarons

Macarons är en sådan sak som skapar ett "måste-baka" begär. Går det för lång tid sen jag har bakat det sist så kryper det lite i fingrarna på mig och jag börjar fundera på vilken färg på macaronsen jag ska ha. Oftast bestämmer jag det först, färgen. Den här gången ville jag göra lite våriga macarons så det blev rosa med ett pastelligt strössel. Smak då? Bläddrade lite i olika macaronsböcker efter något som lät gott och fastnade för ett recept på jordgubbstryffel av Mia Öhrn. Jag tyckte det lät gott och lite avancerat. Resultatet motsvarade inte direkt mina förväntningar, men då är iofs inte jag så förtjust i när det blir för sött, vilket det lätt blir när vit choklad är inblandat. Gjorde lite ändringar, för att ta bort lite av det söta och för att få fram mer av jordgubbssmaken. Vill man ha en tydligare jordgubbssmak så ha i någon droppe jordgubbsessens.




Macarons gjorde jag enligt grundreceptet, jag tycker att de blir finast och godast då :)

Jordgubbstryffel:

125 gram vit choklad
100 gram jordgubbar, färska eller frysta och tinade
skal från 1 citron
2 tsk glukos
2 msk vispgrädde

1. Mixa jordgubbarna fint.

2. Koka upp dem i en kastrull och låt sjuda i 5-10 minuter, tills dess att ungefär hälften av vätskan har kokat bort. Du behöver ha ungefär 50 gram jordgubbspure, kontrollväg gärna.

3. Bryt chokladen i mindre bitar.

4. Tillsätt resten av ingredienserna i jordgubbspuren och värm dem försiktigt på spisen. Rör om emellanåt.

5. När chokladen har smält och krämen ser jämn och fin ut tar du bort kastrullen från värmen.

6. Ställ in tryffeln i kylskåpet för att stelna i någon timme, innan du brer på den på hälften av macaronsen.
Kommentarer
Postat av: Francisca

Åååååh va gott det ser ut :D

2012-04-01 @ 13:00:14
URL: http://frassebrasse.blogg.se/
Postat av: Lisa - Kreativ bakning ♥

sv: ledsen för sent svar! Frostingen är den godaste jag har ätit faktiskt, så den rekommenderar jag verkligen!



Vilka himla fina macarons :D

2012-04-01 @ 13:03:54
URL: http://muzicmecupcake.blogg.se/
Postat av: Tina

Du bakar alltid så goda saker! Tänkte bara höra vad du har för förslag till påsktårta? Trevlig helg!

2012-04-01 @ 13:51:38
Postat av: Marias cupcakes

Tack :)



Funderar för fullt vad som ska bjudas på till påsk! Är lite sugen på att göra en chokladtårta, men det är bara jag och svärmor som gillar choklad.... Lutar åt att bli en tårta med citron och hallon i alla fall till söndagen. Hoppas det var tillgång hjälp!

2012-04-01 @ 15:38:04
URL: http://mariascupcakes.blogg.se/
Postat av: Elena

Vilken fin blogg du har!

2012-04-01 @ 19:33:42
URL: http://ellisono.blogg.se/
Postat av: Sara Pierrou

Å vilken härlig färg. Visst vill man ha vår nu, känns som att man har ett begär efter klara och pastelliga färger. :-)

2012-04-01 @ 19:45:29
URL: http://sarastartor.blogspot.com
Postat av: Julia - Matblogg

Åh de såg jätte goda ut och var jätte fina :)!!

2012-04-02 @ 00:28:47
URL: http://ibland.nu/
Postat av: Bakeourday

Hej, jätte fin blogg! följ oss på bloglovin! KRAMAR!

2012-04-02 @ 19:49:16
URL: http://bakeourday.blogg.se/
Postat av: Alma

Fin blogg :)

2012-04-03 @ 12:22:50
URL: http://almasphoto.blogg.se/
Postat av: i ♥ p h o t o - Tilda

Åh vilken fin blogg! :)

2012-04-03 @ 18:09:55
URL: http://iheartphoto.webblogg.se/
Postat av: Ann-Sofi MATSAFARI

Jättesöta! och rosa, det är min favoritfärg:)

2012-04-03 @ 22:37:42
URL: http://matsafari.matmolnet.se
Postat av: emma

God morgon godmorgon :)

Hoppas allt är bra :D

2012-04-04 @ 09:05:03
URL: http://bommmen.blogg.se/
Postat av: Emma

Så härligt rosa och prinsessiga :)

2012-04-04 @ 20:36:55
URL: http://emmaskonditori.blogg.se/
Postat av: Vardaxlyx

Då var det snart dax IGEN! Kvasten är nu uppdaterad till en 2.0. Påskharen sitter bredvid. Även han uppdaterad till senaste version så here we come Blåkulla!! Önskar dig en kanon bra skärtorsdag ;-)

2012-04-05 @ 09:06:08
URL: http://vardaxlyx.devote.se
Postat av: Tina

Tack! Överväger mellan choklad tårta eller mazarin tårta med daimfluff. :) Glad påsk!

2012-04-05 @ 09:57:11
Postat av: Maja

Näjmen gud så söta!

2012-04-05 @ 17:27:50
URL: http://konforta.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Mat och Dryck Blogg Topplista Mat & dryck bloggar länkkatalog Favoritlistan.se Blogglista.se Mat Matbloggstoppen
RSS 2.0