En god kolakräm som kan användas som den är eller blandas ut för att användas som tårtfyllning, som fyllning i cupcakes eller macarons. Jag gjorde en tårtfyllning med denna som bas och det blev jättegott!

 

 

 

250 gram smör

400 gram ljust muscovadosocker

1 burk sötad kondenserad mjölk

2 dl sirap

1 gram salt

flingsalt efter egen smak

 

1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme.

 

2. Tillsätt socker, kondenserad mjölk, sirap och salt och låt sjuda ihop under omrörning.

 

3. Låt krämen sjuda, utan omrörning i 5-7 minuter.

 

4. Ta av kastrullen från värmen och låt krämen svalna.