Provade detta recept igår, det kommer ursprungligen från Passion4Baking (med några mindre ändringar). Det är alltid perfekt att ha ett bra grundrecept, som man sedan kan ha olika smaksättningar i. Vill man inte göra så många så går det bra att halvera receptet. Ett annat alternativ är att dela upp receptet och tillsätta kakao i ena halvan, för vanliga chockladcupcakes.

Vaniljcupcakes:
~24 normalstora

3 dl socker
200 gram smör, rumstempererat
4 ägg
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 dl grädde/mjölk
1 tsk vaniljpulver

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör, socker och vaniljpulver i ungefär fem minuter, tills du får en fluffig och fin konsistens.

3. Tillsätt äggen, ett åt gången. Vispa varje ägg i ungefär två minuter innan du tillsätter nästa.

4. Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål. Vispa sedan ner detta i äggsmeten.

5. Vänd ner mjölk/grädde.

6. Fyll formarna till cirka 1/2 och grädda sedan i 15-20 minuter.