Om att blogga

Publicerat: 2014-02-01 Kl: 00:14:08 | I kategori: Baktankar | 14 kommentarer

Tårtan jag gjorde till mina döttrars födelsedagskalas förra året, vilken fortfarande är min favorit av alla jag har
gjort. Nu är det snart kalasdags igen och i år önskas det kalas med prinsesstema. Tårtans innehåll samt tips
på hur du gör rosetten samt fler bilder från kalaset hittar ni här och här.
 
 
Det blev ett litet uppehåll här, som ni säkert har märkt. Frivillig eller ofrivillig, jag vet faktiskt inte riktigt. En intensiv jobbmånad, mycket att fixa inför julen och en del tuffa händelser i mitt privatliv gjorde att en paus blev nödvändig. Och här någonstans kände jag att det är okey att ta en paus. Att få fokusera på annat ett tag.
 
Så det har jag gjort.
 
Jag har fokuserat på mig, på mina barn och på mina runtomkring. På att bara vara och uppskatta det jag har. Jag tror att sådant är viktigt. Att våga ta en paus emellanåt när allt känns lite överväldigande, för att så småningom kunna hitta tillbaka till där du vill vara. Och där är jag idag.
 
Jag har insett att denna blogg är min hobby och jag måste få låta den vara det. Det måste vara okey att inte ständigt uppdatera bloggen, besvara kommentarer och mail så snabbt som möjligt, skriva nya recept varje dag. Jag gör detta för min skull, för att jag tycker att det är roligt och för att jag tycker om att inspirera er. Och så måste det få vara. Jag får inte betalt för allt jobb och all tid jag lägger på bloggen och om jag inte tycker att det är roligt längre, varför ska jag då fortsätta lägga så mycket tid på den?

Men jag tycker om det jag gör. Och därför är bloggen kvar och kommer vara det.

Och jag är så tacksam, ska ni veta. Så innerligt tacksam. För att ni är kvar, trots att jag försvann ett tag. Och inte nog med det, så är ni dessutom fler nu som tittar in här för varje dag som går och som hittar till bloggens facebooksida. Det bevisar bara återigen att jag har världens bästa läsare.
 
Tack!

Att vilja förändras

Publicerat: 2012-03-31 Kl: 19:23:18 | I kategori: Baktankar | 2 kommentarer

Just nu längtar jag efter förändring. På mig själv, på mitt hem, på bloggen. Kanske har det med våren att göra, kanske har det med att jag är otålig och impulsiv som person. Jag vet faktiskt inte. Men jag jobbar på det i alla fall, ett steg i taget. Ni som följer mig via facebook vet att det jobbas på en logga för bloggen. Det är min underbara vän Elly som ända bortifrån Australien jobbar med att ta fram en logga som representerar mig och det jag gör. Tror den kommer bli perfekt och längtar efter att den ska vara klar!

Jag vill förändra mig själv, jag vill utveckla mig själv och mina kunskaper. Bli bättre på att baka, på att skriva recept, på att fotografera, på att styla fotograferingar. Men det är svårt, just nu har jag inte möjlighet att göra något på heltid utan det måste hela tiden bli på den tid jag har över efter jobb och familj.

För mig har bloggen redan från börjat inneburit en steg till förändring, för genom bloggen har jag fått möjlighet att utveckla min kreativa sida, en sida jag inte visste att jag hade. När jag av en tidigare chef till mig blev beskriven som en mycket kreativ person förstod jag inte riktigt hur denne tänkte, men kanske såg denne person saker i mig själv som jag då ännu inte insett. Genom bloggen har jag upptäckt vilken glädje jag upplever genom att skapa något visuellt vackert och veta att detta inspirerar andra att vara kreativa. Inspirerar er. Det är detta som hela tiden driver mig vidare, som skapar ett behov av utveckling och förändring.  

Ett steg i taget jobbar jag på en förändring. Ställer mig inför nya utmaningar och möjligheter, som tvingar mig att vara kreativ, att se saker på nya sätt och att utvecklas. Ett steg i taget.

8 tecken på att du är baktokig

Publicerat: 2012-01-09 Kl: 11:38:10 | I kategori: Baktankar | 101 kommentarer

I helgen som var insåg jag att jag nog numera hamnar under kategorin "baktokig". Egentligen borde jag ha förstått det för länge sen, jag har ju trots allt en bakblogg, men trots att jag har stött på tecken om det lite varstans så har det liksom inte riktigt gått in ändå. Förrän nu. Egentligen var det väl två incidenter som samverkade lite, men det var när jag stod på knä framför den öppna frysen och frustrerad letade bland de frusna hallonen som jag fick mitt "aha"-ögonblick. Och allt bara föll på plats.

Därför har jag nu listat åtta tecken på hur man ska veta om man tillhör kategorin baktokiga. Nickar ni igenstämmande på åtminstone hälften av dem så skulle jag vilja påstå att ni också är baktokiga. Har du fler tecken så skriv dem gärna i kommentarsfältet nedan.


1. Du går av ren vana alltid till hyllan med bakingredienser när du är i mataffären och handlar. Oavsett om du behöver ha något eller inte. Kanske kan det ha kommit in någon ny ingrediens i sortimentet sen sist du var och handlade? Oftast går du inte tomhänt från denna hylla, florsocker och choklad är ju så bra att ha hemma.

2. Du har ständigt ägg, smör och philadelphiaost i varukorgen när du är och handlar i mataffären. De går ju åt och är bra på att ha hemma. När du kommer hem och flyttar om lite i kylskåpet så att allt ska få plats, hittar du dessvärre inte mindre än fem burkar med philadelphiaost, varav en fortfarande är oöppnad (sann historia, jag skämdes lite...).

3. Du ofta får frågan om du precis målat med barnen. För så som en bilmekaniker går runt med oljefläckar på sina händer, som en målare har färgfläckar på sina händer, så har du färgfläckar på dina händer. Fläckar som kommer från när du färgat sugarpaste med pastafärger och glömt använda plasthandskar.

4. Du funderar allvarligt på att öppna en butik som säljer tårtfat, av den enkla anledningen att det tårtfat som du vill ha inte finns att få tag på i Sverige och det finns inga webshoppar i USA (som säljer fatet) som skickar till Europa. Genom att öppna en butik och börja importera tårtfat skulle problemet vara löst.

5. Du ständigt har en lista på bakverktyg som måste köpas (och ja, muffinsformar i specificerade färger eller mönster räknas hit), för att inte glömma bort något nästa gång det är dags att beställa. Vilket du gör minst 1 gång i månaden.

6. Du planerar semesterns resmål utifrån caféer och bakverktygsinriktade affärer. London, Paris och New York ligger alla på topp 5.

7. Du sitter på YouTube och söker på ord som: macarons, cupcake swirl, buttercream, fondant, cover a cake. Med jämna mellanrum.

8. Du frusterat letar i en påse med frusna hallon efter Hallonet med perfekt form och storlek (japp, det var här det började klarna för mig) att ha och dekorera en cupcake med. 

                                     

Att blicka bakåt -och framåt

Publicerat: 2011-12-31 Kl: 11:50:21 | I kategori: Baktankar | 0 kommentarer

31 december 2011. Nyårsafton.

Hade någon sagt till mig för ett år sedan att jag skulle starta en bakblogg hade jag nog skrattat lite förvånat. Jag? Visst tyckte jag om att baka, men en bakblogg? Så en dag mitt i sommaren så fick jag idén att jag nog skulle starta en bakblogg. Det där med cupcakes hade visat sig vara ganska kul och det var något med hela den kreativa processen som tilltalade mig där. Hur man med enbart ett fåtal ingredienser kan skapa så många olika vackra skapelser, genom att variera mängden av de olika ingredienserna eller genom vilken ordning de tillsätts. Hur man med hjälp av färger, strössel och dekorationer kan skapa cupcakes för alla tillfällen: födelsedagar, bröllop, firmafester, krya-på-dig-gåva.

Det dröjde ett tag innan jag försiktigt började berätta om bloggen. Kanske var det den svenska jante-lagen som spelade in där? Bloggen började växa, blev vald till Veckans bakblogg på blogg.se och fick flertalet inlägg publicerade på blogg.se:s framsida under hösten. Bloggen fick en egen facebook-sida, när jag insåg att jag hade så mycket mer att dela med mig av, men som inte riktigt rymdes inom det innehåll jag vill ha på bloggen. Tänk att jag ett halvår efter att jag startat denna blogg, nu sitter och har framtidsplaner som är så spännande att jag bara genom att tänka på det får fjärilar i magen.   

Jag satte tre mål jag ville uppnå med bloggen under 2011. Nu med facit i hand, så har jag uppnått dem alla tre. Med råge. Så i sann nyårsanda har jag satt nya mål för 2012. Vilka det är? Det håller jag för mig själv ett tag till. Men samtliga går ut på att bloggen ska bli större, finare, bättre. Piece of (Cup)Cake.

Jag önskar er alla ett riktigt Gott Nytt År, och hoppas att ni stannar kvar även under nästa år!

Om att längta efter julen

Publicerat: 2011-11-02 Kl: 22:27:32 | I kategori: Baktankar | 0 kommentarer

Jag har nästan alltid gillat julen. Undantaget var väl runt tonåren, när man hade lite andra prioriteringar. Speciellt sedan jag fått barn har den där längtan efter julen kommit tillbaka. Och det med råge! Jag målat upp den fantastiska drömjulen i mitt inre och alla bilder i min fantasi har ett mjukt, lite guldaktigt sken över sig. Alla är så finklädda och på sina bästa humör när granen kläs, julklapparna plockas fram, julskinkan tillagas, när julbordet rensas och alla tillslut sitter mätta och belåtna i soffan och pustar lite förnöjt över hur gott allting var och hur mätt man faktiskt är, meeen en bit kaka ska det nog gå att få ner. Hela december är egenligen inbäddat i detta mjuka gyllene sken, alltifrån att julpyntet tas fram den första december, pepparkaksbakning, lussekatter, luciafirande, julklappsinhandling, ja allt!

Tyvärr blir ju aldrig verkligheten riktigt lika fin. Det tenderar att bli lite mer stress än vad man skulle önska (trots rigorösa listor och planeringskalendrar på vad som ska fixas när och hur och av vem), nånting kanske blir kvarglömt i ugnen lite för länge och Drömjulklappen hittade inte hit i år heller. Men ändå så längtar jag. Och hoppas att i år så blir det den perfekta julen.

Det här året har min väntan varit den värsta hittills och jag kan inte komma på varför! Det är i början av november och vädret är så milt att vore det inte för mörkret så kunde man nästan tro att det är oktober. Kan det bero på att jag blev lite snuvad på konfekten förra året och fick lägga hela julfirandet lite åt sidan? Kanske är det för att i år är första gången som min familj och släkt kommer hem till mig för att fira jul. Jag ska få laga mat åt min familj och försöka göra mitt bästa för att de ska få uppleva den perfekta julen.

Jag har ingen aning. Verkligen ingen aning.

Det enda jag vet är att det idag är 53 dagar kvar till julafton och jag har redan hunnit med att baka pepparkakor och köpt en julskinka.

Om att aldrig ha tillräckligt med verktyg

Publicerat: 2011-10-26 Kl: 16:34:16 | I kategori: Baktankar | 3 kommentarer

Någon gång i våras skulle jag för första gången beställa lite verktyg. Jag hade upptäckt att detta med bakning faktiskt var en ganska kul sysselsättning. Då behövdes som sagt verktyg, så att jag också skulle kunna göra alla dessa fina bakverk som fanns på diverse bakbloggar runtom på nätet. Nu var det äntligen dags för mig att beställa och sen fanns det inga gränser för vad jag skulle kunna åstadkomma!

Mannen protesterade väl lite. ”Behöver du verkligen så mycket? Det blir ju dyrt det här…”. Jag bedyrade att ”Jodå, allt behövs. Och dyrt blir det ju bara för att jag inte har någonting sen innan. Sen har jag ju allt jag behöver och kommer inte behöva beställa så mycket mer”. Så glad i hågen bestämde jag mig för vilken lyckligt lottad webbutik som skulle få äran att ta emot min allra första beställning. I varukorgen lades muffinsformar (både enfärgade och randiga och prickiga och mönstrade, både stora och små, det var ju lika bra att passa på), utstickare, sugarpaste, pastafärger, strössel, lite fler muffinsformar, tyllar, spritspåsar, omkopplare (visste inte riktigt vad det var eller vad de var till för, men de var säkert viktiga att ha så det var lika bra att beställa hem dem också, fick dock nöja mig med enbart de små eftersom den stora storleken var slutsåld för tillfället, attans). Jo, det blev väl egentligen kanske lite dyrare än vad jag hade tänkt mig (och mannen hade föreställt sig), men vid tanken på vad jag skulle kunna åstadkomma så gjorde det ingenting. Så vi får äta soppa någon dag extra denna månad, vad gör väl det?

Paketet kom, öppnades med andakt och alla verktyg inspekterades noga. Nu kunde jag börja skapa magi i köket! Problemet var bara att när jag väl fick en idé om vad jag ville åstadkomma, så var det alltid något som saknades; någon ingrediens som inte fanns i vanliga mataffären alternativt något verktyg som jag bara måste ha. Så sedan den första beställningen för ett halvår sedan har jag nog skickat efter verktyg minst en gång i månaden, ibland två (ibland finns det jag behöver i olika webbutiker och då är det bara att gilla läget och göra fler beställningar).

Och lika dyrt blir det varje gång. Omkopplaren? Den ligger fortfarande ouppackad i lådan.


Trots konstant påfyllning är det alltid något som fattas...

Om Maria

Publicerat: 2011-08-21 Kl: 17:10:00 | I kategori: Baktankar | 6 kommentarer

Maria Lindgren bakom Marias Cupcakes är en kreativ, passionerad och självkritisk tvåbarnmamma som älskar att baka. Genom bloggen har jag hittat ett sätt att få vara just kreativ och kombinera två av mina största intressen, nämligen att baka och att fotografera.

Cupcakes ligger mig lite extra varmt om hjärtat, dels för att de är så otroligt goda och dels för att de är så roliga att baka. De går att variera på så många olika sätt, både vad gäller smak och utseende. Men ni hittar inte bara cupcakes på bloggen utan även macarons, tårtor och en hel del andra godsaker.

Bloggen är idag bara en hobby, en tiskrävande men mycket rolig sådan. När jag inte sysslar med bloggen ägnar jag mig åt min familj, som består av man och två små flickor, eller befinner mig på mitt jobb. Jag arbetar heltid och skift, vilket i kombination med blogg och familj ställer ganska stora krav på min planeringsförmåga, men hittils har det fungerat fint :) Det brukar alltid finns tid till det jag tycker är roligt!
 
Välkomna hit!
 
 

Kontakt

Publicerat: 2011-07-21 Kl: 19:19:50 | I kategori: Baktankar | 19 kommentarer

Lämna gärna en kommentar här på bloggen, jag svarar så fort jag får möjlighet.


På facebook finns bloggen representerad under Marias Cupcakes. En direktlänk till sidan finns i sidomenyn på startsidan. Där finns möjlighet att interagera med andra av bloggens läsare, med mig, få tips om det mesta som rör cupcakes och bakning samt få tips om när bloggen är uppdaterad. Där finns även lite fler bilder på sådant jag bakat, som jag valt att inte lägga upp på bloggen.

Det går självklart bra att skicka ett mejl om man vill det. Min mejladress är: [email protected]

Cupcakesgrunder

Publicerat: 2011-07-16 Kl: 19:11:49 | I kategori: Baktankar | 1 kommentarer

Jag får en del frågor angående att baka cupcakes, så därför har jag sammanställt en lista med några saker som kan vara bra att känna till när man bakar dem.

1. Innan du börjar baka, läs igenom receptet både en och två gånger, av flera anledningar. För det första så att du är säker på att du har alla ingredienser hemma (brukar underlätta en hel del, jag talar av egen erfarenhet!), för det andra tycker jag att det är bra att få en överblick på vad det är för moment som ska göras i receptet.


2. Mät upp ingredienserna i separata skålar. Ja, det blir några fler skålar att diska, men det underlättar så mycket att ha allt redo i rätta mängder. Det är värt den extra disken :) Låt gärna alla ingredienser bli rumsvarma innan du rör ihop dem. Om alla ingredienser har samma temperatur så går de lättare ihop och det blir en mindre risk för klumpar i smeten.


3. Sätt på ugnen i tid och se till att den har rätt temperatur innan du sätter in cupcakesen i ugnen. Lär även känna din ugn. Gräddar den jämnt? Stämmer temperaturen?


4. Se till att du har gott om tid på dig. När man stressar ökar risken att något går fel och dessutom, att baka ska vara kul och att stressa tar bort det roliga i det ganska effektivt.


5. Följ receptet. Visst kan man "experimentera" och testa olika varianter av ett recept, men för att vara säker på ett bra resultat så är det bäst att följa receptet. Vilken ordning man tillför ingredienser och vilken teknik som används har betydelse! Står det att mjölet ska vändas ner, då ska det vändas ner och inget annat. Var noga med att du mäter allt ordentligt, det bästa är att använda en hushållsvåg för att vara säker på att man har rätt mängder av alla ingredienser.


6. Fyll inte formarna med för mycket smet. Jag fyller oftast formarna upp till hälften, ibland aningens mer. Har man i mer smet än så finns risken att de flyter utanför formarna. Försök att fylla alla formar med lika mycket smet, annars finns en risk att de bli ojämnt gräddade.


7. Satsa lite extra på formarna. Det skiljer en del på både pris och kvalitet vad gäller formar. Vill man att formarna ska behålla ursprungsfärgen bättre så satsa på formar av tjockare kvalitet eller där det anges att de är "greaseproof" (ungefär fettåliga).

8. Vänta inte för länge med att testa om cupcakesen är klara. Använd en sticka i mitten av cupcakesen någon minut innan lägsta rekommenderade gräddningstid, är stickan torr så är de klara. Ett annat sätt att se om de är klara är att trycka lite lätt med ett finger på en, om den fjädrar tillbaka och återfår sin form så är de klara.


9. Använd en muffinsplåt om du vill att cupcakesen ska behålla sin höga form. Efter att du tagit ut plåten ur ugnen så låter du cupcakesen svalna någon minut i dem, innan du tar ur dem och låter de svalna på ett galler eller liknande. Detta är viktigt eftersom de fortsätter att tillagas om du lämnar dem i den varma plåten, vilket gör att de kan bli torra.

10. När de har svalnat kan du förvara dem i en lufttät plastlåda eller i en försluten plastpåse. Var noga med att de har svalnat ordenligt först, annars finns risken att de "svettas".
Hur du fyller en cupcake på bästa sätt kan du läsa om här och olika sätt att dekorera dem finns här.

Lycka till!
Mat och Dryck Blogg Topplista Mat & dryck bloggar Blogglista.se länkkatalog Favoritlistan.se Mat Matbloggstoppen
RSS 2.0