Lemon Cake Balls

Publicerat: 2013-04-03 Kl: 09:23:12 | I kategori: Cake Pops | 6 kommentarer

Så var påsken över! Inte klokt vad snabbt tiden går! Jag hade en hel del citronmuffins kvar i frysen som jag ville göra något roligt av, så bestämde mig för att göra cake balls. De görs efter samma princip som cake pops, med skillnaden att det inte finns någon klubba, vilket gör dem lite enklare att göra (enligt mitt tycke i alla fall!).
 
 
Jag har använt mig utav citronmuffins (enligt detta recept), som jag smulade ner och sedan blandade med lemon curd, tills jag fick en sådan konsistens att jag kunde rulla bollar av dem. Låt dem sedan stelna i kylen innan du doppar dem i valfri choklad och eventuellt dekorerar dem med strössel eller pärlor. Förvara dem i kylskåp så håller de i ungefär en vecka! Ett roligt sätt att ta tillvara på rester tycker jag ;)
 
 

Vanilla Cake Pops

Publicerat: 2012-06-14 Kl: 12:32:06 | I kategori: Cake Pops | 3 kommentarer

Gjorde Cake Pops häromdagen till maken min. Jag använde hans favoritsmaker: vanilj, vanilj och vit choklad. Ändå hade han velat ha mer vaniljsmak på dem =O Själv är jag faktiskt inte så överdrivet förtjust i just vanilj, jag vill gärna ha något som kompletterar för att det ska bli gott, som en sylt eller mousse eller liknande. I botten av dem är det blandade chokladkulor, som jag hittade i affären häromdagen (från DrOetker).

Försökte mig på en ny variant när jag skulle doppa cake popsen i choklad, men det ville sig inte riktigt. Mitt smarta sätt att låta dem torka på visade sig inte vara så smart det heller, men nu vet jag det ;) Övning ger färdighet sägs det ju och nu vet jag åtminstone hur jag inte ska göra!

 

Champagnecake Pops

Publicerat: 2011-12-30 Kl: 20:48:47 | I kategori: Cake Pops | 5 kommentarer

Guldiga och glittriga cake pops =) Sparade undan några champagnecupcakes för att ha dem till cake pops, och det var väl tur det! Första gången jag gör dem i pappersformar och måste säga att det var ett mycket lättare tillvägagångssätt än det jag brukar använda mig av.

Måste säga att jag so far gillar att använda champagne som ingrediens. Det blir en subtil smak som höjer hela bakverket tycker jag. Inte minst tillför det lite lyx, speciellt i samband med choklad. Som alltid när det gäller cake pops så behöver inte måtten vara exakta. Här nedan har jag angett de mått jag hade idag, men det är bara att testa sig fram tills man får en konsistens som går att rulla.




Champagne Cake Pops:
~20 stycken

160 gram champagnemuffins
2 msk champagne
80 gram philadelphiaost
200 gram choklad (allt går inte åt, men popsen blir snyggare om det räcker att doppa dem i chokladen en gång)
ngn tesked neutral olja (valfritt)

1. Mixa kakan tills den bara är smulor.

2. Häll champagne över smulorna.

3. Blanda ner osten och rör runt tills det är som en smet, som går att rulla.  

4. Rulla smeten till små bollar. Tänk på att inte göra dem för stora och gärna jämnstora. Ställ in i kylen en stund för att stelna.

5. Smält chokladen i micron eller ett vattenbad. Låt svalna något. Om du vill så blanda ner någon tesked av en neutral olja, så blir chokladen lite smidigare.  

6. Ta fram bollarna. Doppa ena änden i chokladen innan du sticker in den i bollen. Låta stelna lite så att den "torkar" fast.

7. Täck bollen i choklad. Låt torka lite grann innan du dekorerar med strössel eller som här, med guldflingor.

8. Förvara i en lufttät burk i kylskåpet. De håller sig i ungefär en vecka.

Ghost Pops

Publicerat: 2011-10-21 Kl: 23:01:43 | I kategori: Cake Pops | 7 kommentarer

Jag fortsätter med Halloween =) Jag hade en ganska klar bild hur jag skulle göra cake pops i form av spöken. Haha, vad kan jag säga. De blev ju inte riktigt som jag hade tänkt mig! Men jag tycker de blev ganska söta i alla fall så bjuder på dem ändå ;P Kanske kan de inspirera någon. Skulle nog ha gjort dem lite tunnare och måla ett ansikte av choklad med hjälp av en tandpetare var ju inte det lättaste =)





Ghost Pops:
~10 stycken

Ca 100 gram lakritscupcakes (endast muffinsdelen, recept finns här)
100 gram philadelphiaost
1/2 msk lakritspulver
100 gram vit choklad

Vit chokladfärg (pulver att färga choklad med, kan uteslutas)
Mörk choklad (till ögon)

1. Smula sönder cupcakesen i en bunke.

2. Ha ner osten och lakritspulver och blanda tills du får en formbar deg.

3. Forma små spöken. Jag rullade bollar som jag sen tryckte ihop lite för att få ett mindre huvud och en större kropp.

4. Låt stelna i frysen. Smält under tiden chokladen och ha eventuellt i färg för att få spökena vitare.

5. Doppa ena änden av pinnen i choklad innan du trycker in den i ett spöke. Upprepa på samtliga och låt dem stelna till någon minut i frysen.

6. Doppa spökena i chokladen och ställ dem i "något" (denna gång använde jag mig av en urdrucken 1 1/2 l mjölktetra som jag lade ner och stack hål i, äggkartong fungerar annars oxå bra). Låt stelna i kylen.

7. Smält den mörka chokladen och måla ansiktet på spökena med en tandpetare. Förvara i en luftät burk i kylskåpet. De håller i upp till en vecka.

Lemon Cake Pops

Publicerat: 2011-09-22 Kl: 18:59:08 | I kategori: Cake Pops | 1 kommentarer

Har precis kommit hem från en liten resa med barnen. Innan jag åkte bad min karl mig göra lite Cake Pops som han kunde ha under veckan. Hade lite överblivna citronmuffins hemma, så det fick bli Lemon Cake Pops denna gång! Täckte hälften med vit choklad (som skulle färgas aprikosa, tänkte att det skulle bli snyggt mot det gula innehållet, men jag råkade ha lite mycket pastafärg så det blev mer rosa...) och hälften med vanlig blockchoklad. Använde mig inte av några mått denna gång, men tillvägagångssättet var samma som när jag gjorde popsen med vaniljsmak.


Blogg.se

Publicerat: 2011-09-16 Kl: 14:54:59 | I kategori: Cake Pops | 2 kommentarer



Oj! Hittade en bekant bild när jag gick in på blogg.se idag =) Superkul! Tack för alla fina kommentarer, verkligen jättekul att läsa.

Lakrits Cake Pops

Publicerat: 2011-09-12 Kl: 21:29:03 | I kategori: Cake Pops | 44 kommentarer

Jag är gift med en man som älskar lakrits. Ä L S K A R. Jag har ett flertal recept på bakverk med lakrits som ligger på hög och väntar, men detta är inte ett av dem =) Istället bestämde jag mig lite spontant i affären när jag gick förbi hyllan med kakor och såg Singoallakakor med lakritssmak. Tog snabbt ett paket och lite vit choklad och tänkte ganska nöjt för mig själv att jag nu visste hur jag skulle spendera gårdagens regniga söndagseftermiddag!




Lakrits Cake Pops:
~16 stycken

1 paket Singoalla med lakritssmak
100 gram färskost
100 gram vit choklad
Strössel till dekoration

1. Mixa kakorna till smulor. Använd en mixer eller hushållsmaskin.

2. Ha ner osten och blanda väl med smulorna med hjälp av en sked.

3. Rulla smeten till små bollar. Lägg dessa på en tallrik och ställ in i kylen ett tag.

4. Under tiden smälter du chokladen, antingen i ett vattenbad eller i micron. Jag hade i en hel del med svart livsmedelsfärg, för att betona lakritsen.

5. Ta ut bollarna. Doppa ena änden av pinnen i choklad och stick sedan in den i bollen. Låt stelna ett tag. 

6. Doppa popsen i chokladen och dekorera med strössel om du vill. 
 

Tips! Använde mig denna gång av äggkartonger, som jag gjorde små hål i och där jag sedan kunde trycka ner popsen för att stelna. Då stod de upp på ett stabilt sätt som gjorde att jag (försiktigt) kunde flytta dem från bordet till kylskåpet utan problem.

Vanilla Cake Pops

Publicerat: 2011-08-10 Kl: 15:39:06 | I kategori: Cake Pops | 1 kommentarer

Häromdagen när jag skulle baka vaniljcupcakes till grannens födelsedagsfirande gick det lite på tok. Provade ett nytt recept (vaniljcupcakes från Hummingbird Bakery) och underskattade minst sagt hur mycket de skulle svälla i ugnen. Jag hade utrunnen muffinssmet på en hel plåt... Perfekt tillfälle att göra Cake Pops på! Går att variera lite hur man vill och perfekt om man har överbliven sockerkaka eller liknande (eller i mitt fall, misslyckade cupcakes...). Kakpinnar finns bla hos Panduro Hobby och olika webshoppar, som www.kakburken.se men annars går det säkert att använda grillpinnar eller sugrör, bara de är lite tjockare så att de orkar hålla upp "bollarna".




Vanilla Cupcakes:
~20 stycken

200 gram kaksmulor
200 gram philadelphiaost
200 gram vit choklad
Strössel eller liknande till dekoration

1. Mixa kakan tills den bara är smulor.

2. Blanda ner osten och rör runt tills det är som en smet.

3. Rulla smeten till små bollar. Tänk på att inte göra dem för stora och gärna jämnstora. Ställ in i kylen en stund för att stelna.

4. Smält chokladen i micron eller ett vattenbad. Det går självklart lika bra med vanlig choklad.

5. Ta fram bollarna. Doppa ena änden i chokladen innan du sticker in den i bollen. Låta stelna lite så att den "torkar" fast.

6. Täck bollen i choklad, antingen genom att doppa den direkt i chokladen eller genom att använda en sked och ringla över. Dekorera med strössel innan chokladen hinner stelna.

7. Nu ska popsen stelna i ett kylskåp. Jag tycker personligen det är snyggare att låta dem stelna stående, men om du vill kan du lägga dem ner redan nu. Ett tips är annars att fylla ett lågt glas med strösocker, så att pinnarna står stadigare. När chokladen har stelnat går det bra att ha dem liggandes ner. Förvara i kylskåp.

Presenttips! Efter att Cake Popsen stelnat kan du slå in dem i cellofan och dekorera med en rosett. Lägg dem sedan i en fin ask/kartong och du har en lite annorlunda gå bort-present!

Mat och Dryck Blogg Topplista Mat & dryck bloggar Blogglista.se länkkatalog Favoritlistan.se Mat Matbloggstoppen
RSS 2.0