Så var påsken över! Inte klokt vad snabbt tiden går! Jag hade en hel del citronmuffins kvar i frysen som jag ville göra något roligt av, så bestämde mig för att göra cake balls. De görs efter samma princip som cake pops, med skillnaden att det inte finns någon klubba, vilket gör dem lite enklare att göra (enligt mitt tycke i alla fall!).

 

 

Jag har använt mig utav citronmuffins (enligt detta recept), som jag smulade ner och sedan blandade med lemon curd, tills jag fick en sådan konsistens att jag kunde rulla bollar av dem. Låt dem sedan stelna i kylen innan du doppar dem i valfri choklad och eventuellt dekorerar dem med strössel eller pärlor. Förvara dem i kylskåp så håller de i ungefär en vecka! Ett roligt sätt att ta tillvara på rester tycker jag ;)

 

 

åh va gott. Skulle sitta perfekt till en kopp kaffe :)

Åh så söta formar!

Åh så gott!

sv: Ja de var otroligt söta! Tack för tipset! :)

Vilket bra tips! Jag brukar frysa in rester som jag skurit bort från tårtbottnar men börjar bli en aning trött på dammsugare och arraksbollar...

har du något tips på själva rullandet i smält choklad? jag har precis börjat göra dessa söta bakverk, och rullar då bollarna i smält choklad med hjälp av 2st skedar. finns det andra sätt, om man tex inte kör med själva pinnen? :)