Supergod tårtfyllning med mycket smak av kokos! Min favorit är att kombinera denna med chokladbottnar och chokladfyllning, men den passar även bra ihop med limemousse eller jordgubbsmousse. 

Kokosmousse:
~1 lager tårtfyllning

1oo g creme fraiche (34%)
0,75 dl kokosflingor
0,5 dl socker
1 dl vispgrädde

1. Vispa samman socker och crème fraiche, man kan få hålla på ett tag innan den tjocknar.

2. Rör ner kokosflingorna. 

3. Ställ kokosblandningen kallt en stund. Den kan med fördel stå i kylen över natten.

4. Vispa grädden relativt hårt och blanda ner i kokosblandningen.