Temat för Månadens sötsak på Söta saker var denna gång syrligt. Jag har länge kännt mig manad att vara med i denna utmaning och nu var det dags! Syrligt fick mig att tänka på citron, så jag bakade rätt och slätt en saftig citronkaka med citronglasyr.




Citronkaka:
~10 bitar

150 gram smör
3 ägg
2 dl socker
3/4 dl vispgrädde
1 citron, finrivet skal och saft
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader (150 grader varmluft).

2. Smörj och bröa en form, som är ungefär 22-24 centimeter i diameter.

3. Smält smöret och låt det svalna.

4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

5. Blanda ner smör, grädde samt saft och skal från en citron.

6. Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda till en jämn smet.

7. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 30 minuter.

8. Låt kakan kallna.

Glasyr:

3 dl florsocker
2 msk citronsaft

1. Blanda ihop glasyren.

2. Bred glasyren över kakan. Dekorera eventuellt med strimlat citronskal.