Ibland tror jag att jag är i någon slags förnekelsefas. Jag ignorerar att det fortfarande ligger snö på marken, att vattenpölarna fortfarande har en hinna av is över sig och att det faktiskt är kallt större delen av dagen. För det är ju soligt om dagarna, solen värmer gott efter en lång vinter och det är ljust länge om kvällarna. Vårjackan och vårskorna är framplockade och vinterkläderna förpassade ut till garaget där de kommer få vara kvar länge, länge. Nya sommarklänningar och badkläder är inköpta och väntar otåligt på att få komma fram.

 

Även trädgården tror jag längtar efter värme och skriker efter uppmärksamhet. Att få slippa det tjocka täcket av snö och istället få bli ompysslad: få tillbaka den gröna gräsmattan, blomstrande rabatter och äntligen ett nytt vitt staket. Jordgubbslandet ska bli dubbelt så stort och kanske, kanske är detta året då maken ger med sig och planterar en hallonhäck. Kanske.

 

 

Jag längtar även efter sommarmaten. Att kunna grilla var och varannan dag, äta fräscha sallader med nyskördade grönsaker, att kunna ta med maten ut och äta på filten på gräsmattan. Att tillsammans med barnen kunna äta solvarma jordgubbar direkt från landet. Göra pajer och muffins och tårtor och fylla dem med diverse bär och frukter så att det smakar ren sommar. Det längtar jag efter.

 

Men vi är ju inte där riktigt än. Men tills dess gör jag mitt bästa och tar fram sommarsmakerna ändå. Som i denna tårta, som fylldes med jordgubbar i form av sylt, mousse och färska bitar och som kompletterades med vaniljkräm. Enkelt, gott och med en liten smak av sommar ändå, trots att snön fortfarande ligger kvar på marken.