Hallon- och lakritstårta

Publicerat: 2013-05-02 Kl: 09:57:11 | I kategori: Tårtor

Om ni bara visste hur lång tid det har tagit att skriva på detta inlägg! Har hållt på sen i slutet av förra veckan och av någon anledning har det hela tiden dykt upp saker som gjort att jag fått avbryta. Men nu äntligen! Och det är verkligen på tiden, för jag är lite ivrig med att få ut nästa inlägg, som är något riktigt smaskigt =) Men okey, sista lakritsreceptet på ett tag! Kanske ;) Denna tårta består av saftiga lakritsbottnar (recept från Hembakat) och en hallonfyllning baserad på hallonsylt och philadelphiaost.
 
 
Det är ju så gott med färska hallon! Eller, det är det väl med alla bär, men hallon är verkligen en av favoriterna (tillsammans med jordgubbar). Syrliga bär, söt fyllning och sedan en smakbrytning av lakrits. Det är ungefär så bra som det kan bli ;)
 
 
Och vet ni! Marias Cupcakes på Instagram har nu passerat 10 000 följare! Helt galet mycket folk och det är riktigt roligt! Har ni missat mig där så heter jag så kreativt som Marias Cupcakes =) Vill ni även följa min privata, med lite mer bilder "behind the scene", lite mer matfokus och lite mer inredning så hittar ni mig även på bymarialindgren.
 
Lakritsbotten:
- 22 cm i diameter
 
3 ägg
3 dl strösocker
50 gram smör
1 dl mjölk
3 tsk lakritspulver
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
 
2. Smörj och bröa en form som är 22 centimeter i diameter. Klä den även med en krage av bakplåtspapper (om den inte har extra höga kanter) så att inte smeten rinner över.
 
3. Smält smöret och häll sedan i mjölken.
 
4. Vispa ägg och socker poröst.
 
5. Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål och vänd sedan ner dem i äggblandningen.
 
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 30-35 minuter.  Låt kakan svalna en stund i formen innan du stjälper upp den på ett fat för att svalna helt.

Hallonfyllning:

200 gram osaltat smör, rumstempererat
200 gram florsocker
400 gram philadelphiaost, rumstempererad
150 gram hallonsylt (se nedan)
1 krm salt
 
färska hallon till dekoration
 
1. Vispa samman smör, florsocker och salt på hög hastighet tills det har blivit vitt och fluffigt.
 
2. Tillsätt philadelphiaosten och vispa samman allt till en jämn kräm, denna gång på låg hastighet.
 
3. Tillsätt hallonsylten. Vispa ner lite i taget tills att du får en bra konsistens och smak. Spara resten av fyllningen tills att du ska montera tårtan.
 
 
Hallonsylt:

300 gram hallon
1 dl syltsocker
 
1. Koka samman hallon och syltsocker i ett par minuter. Låt svalna.
 
Sockerlag:

0.5 dl strösocker
0.5 dl vatten
 
1. Koka upp vatten och strösocker ett par minuter. Låt sedan svalna.
 
 
Montering:
 
1. Dela botten så att du får tre tunnare bottnar.
 
2. Bred hallonsylt (det som inte behövdes till fyllningen) över den understa botten och bred sedan över ett jämnt lager av fyllningen.
 
3. Lägg nästa botten ovanpå och pensla med sockerlag och bred sedan på fyllningen.
 
4. Lägg på den sista botten och bred ut resterande hallonfyllning ovanpå.

5. Garnera med färska hallon.
Kommentarer
Postat av: Sandra-sockerchock

Mmm det bara vattnas i munnen. Hallon är verkligen gott!

Svar: Visst är det =) Jag längtar tills jag kan plocka färska hallon hos svärmor ;)
Maria Lindgren

2013-05-02 @ 10:35:33
URL: http://sockerchock.nu
Postat av: Amanda

Hej Maria! jag tycker inte om lakrits speciellt mycket och undrar om det går att göra tårtan men bara helt utesluta lakrits? Tack för en fin blogg! kram

Svar: Hej! Ja det går jättebra! Om du tittar i kategorierna "Tårtor" och "tårtbotten" så finns det även fler varianter på olika tårtbottnar.
Maria Lindgren

2013-05-02 @ 15:44:55
Postat av: Nina

Låter hur jäkla gott som helst! Bästa kombinationen :)

2013-05-02 @ 18:50:39
URL: http://ninah.blogg.se
Postat av: Mirre Syr

Det var så roligt att träffa dig på Stora Bloggdagen och du gör verkligen helt underbara godsaker! :)

Svar: Ja, detsamma! Tack =)
Maria Lindgren

2013-05-06 @ 21:13:57
URL: http://mirresyr.blogspot.com
Postat av: Kajsa ♡

Åh vad gott, älskar lakrits :)

2013-05-07 @ 12:45:17
URL: http://doucare.nu
Postat av: Michaela

åååhhhh vad gottt!!

2013-05-07 @ 12:47:34
URL: http://michaeladesiree.blogg.se
Postat av: julia- fotoblogg och design.

Såg sjukt gott ut!

2013-05-07 @ 12:55:26
URL: http://photoojuliaa.blogg.se
Postat av: karolina

fy fasen vad jobbigt det var att kolla på din blogg nu.. Jag sitter nämligen med halsfluss och kan varken äta eller dricka!

Svar: Hihi =) Hoppas du kryar på dig snart!
Maria Lindgren

2013-05-07 @ 13:00:46
URL: http://chipolina.blogg.se
Postat av: Annellisaa

de lät riktigt intressant!

2013-05-07 @ 13:02:00
URL: http://annellisaa.blogg.se
Postat av: Amanda - vardag,foto,inspiration,inredning,tips,videoblogg,outfits

mumsigt! :D

2013-05-07 @ 14:40:16
URL: http://mandacecilia.blogg%2Cse
Postat av: Sara Ekman

Smaskens :)

2013-05-31 @ 15:12:20
URL: http://aamaziing.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Mat och Dryck Blogg Topplista Mat & dryck bloggar länkkatalog Favoritlistan.se Blogglista.se Mat Matbloggstoppen
RSS 2.0