Ett säkert tecken på att en kola är god? Den tar slut på en dag. Det gjorde nämligen denna kola. Det gick liksom inte bara att ta en, utan rätt som det var så stod man ertappad med fingrarna i skålen igen =) Till och med min man som inte är förtjust i choklad tyckte att den var jättegod. Helt rätt konsistens så att den blir len och smälter i munnen. Ett ytterligare plus är att den (som de flesta kolor egentligen) går att variera i det oändliga genom att byta ut smaksättningen. Det kommer jag göra nästa gång, för en nästa gång blir det (och antagligen en till gång efter det, denna blir given här hemma på julafton)!  

Kommer ni ihåg att jag köpte två nya julkokböcker för ett tag sen? Detta recept kommer ur den andra av de två böckerna: Pernillas jul av Pernilla Wahlgren. Mycket bra bok med fina bilder och blandade recept på allt från julgodis, julbordsmaträtter till förslag på maträtter till nyår.





Chokladkola:
~60 stycken

100 gram smör
2 dl vispgrädde
3 1/2 dl strösocker
1 dl sirap
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 msk glukos eller honung (glukos finns bl.a. på ICA Maxi, i bakhyllan)

1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.

2. Blanda i resten av ingredienserna (jag tog av kastrullen från plattan när jag gjorde detta).

3. Rör med en visp så att smeten blir slät. Rör sedan bara då och då under kokningen.

4. Koka på medelvärme tills smeten når 125 grader (använd en termometer), eller testa med hjälp av kulprov (droppa lite smet på ett fat med kallt vatten på, går det att rulla en kula av smeten är den färdig).

5. Häll upp smeten i en smord långpanna, som är ungefär 20*30 centimeter stor. Låt stelna.

6. Lyft ur hela kakan till en skärbräda och skär eller klipp lagom stora kolor, som du sen slår in i cellofan eller smörpapper.