mariascupcakes -

Snickers Bars

Publicerat: 2013-11-13 Kl: 11:46:52 | I kategori: Brownies/Blondies | 13 kommentarer

Kommer ni igår hur jag för ett tag sedan absolut inte tyckte om mandelmassa men sedan visade sig älska biskvier? Nu har det hänt igen, fast med jordnötter. För det tyckte jag ju inte heller om, tills att jag åt rocky road för första gången (som jag förresten misslyckades med i helgen! Hur sjutton kan man misslyckas med rocky road? Det handlar om att smälta choklad och blanda med övriga ingredienser, låta stelna och sedan skära i rutor. Men jodå tydligen går det att misslyckades med den oxå :/ )

Men jordnötter alltså. Riktigt gott i kombination med kola och chokladfudge, det kan jag intyga! Nu när det är mörkt större delen av dygnet (känns det som) och det är mulet och grått så passar det bra med bars som de här. De muntrar upp dagen på något sätt. Ätbara saker fullproppade med kalorier kan ju ha den tendensen ;)

Det är lite olika delmoment när du ska baka dessa, men inget av dem är egentligen särskilt komplicerat. Ett tips är att ta en kastrull storlek större när du ska koka kolan, eftersom den växer rätt rejält i kastrullen. Detta är något jag tenderar att glömma bort varje gång (kokar nog kola alltför sällan tror jag), men å andra sidan får jag en renskurad spis varje gång. Nog pratat (skrivet). Gå och gör dessa nu! Kram på er!

Snickers bars:

- 16 stycken

Chokladbotten:

3 ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

150 gram smör

3 msk kakao

2 tsk bakpulver

2.5 dl vetemjöl

2 dl jordnötter

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en form som är 25*25 centimeter.

2. Smält smöret. Ställ åt sedan för att svalna lite.

3. Vispa ägg och socker och vaniljsocker vitt och poröst.

4. Vispa ner smöret.

5. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver och vänd samman med en slickepott. Vispa inte.

6. Häll smeten i den smorda formen och grädda längst ner i 22-25 minuter. Kakan ska inte vara rinnande, men inte heller för fast.

7. Låt svalna i formen och ställ sedan in hela formen i kylen i åtminstone en timme, så att den hinner stelna ordentligt.

8. Koka kolasåsen (se nedan) och bred över kakan i ett jämnt lager. Ställ in i kylen medan du kokar chokladfudgen.

9. Koka samman chokladfugen (se nedan). Samtidigt som du gör detta så hacka jordnötterna. Bre sedan fudgen över kolasåsen. Denna stelnar fort när du brer på den ovanpå kolasåsen, så stö över de hackade jordnötterna direkt efter så att den inte hinner stelna.

10. Låt stelna en stund innan du skär upp kakan i bitar. Förvara i kylskåp.

Kolasås:

2 dl grädde

1.5 dl ljus sirap

0.5 dl strösocker

1. Låt alla ingredienser koka samman i en tjockbottnad kastrull i cirka 15 minuter. Om du vill kan du göra kulprov (ha i lite smet i kallt vatten och se vilken konsistens den får när den stelnar). Smeten ska bli lite fast, men absolut inte hård.

Chokladfudge:

50 gram smör

3 msk vispgrädde

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker (gärna med chokladsmak)

1. Smält smöret.

2. Blanda ner övriga ingredienser och låt koka samman ett par minuter, tills dess att fudgen blir lite tjockare.

Choklad, lakrits och hallon!

Publicerat: 2013-10-14 Kl: 11:44:16 | I kategori: Dessert | 11 kommentarer

Tro nu inte att jag inte har bakat något sedan jag sist publicerade ett inlägg, jag har nämligen bakat massor. Bland annat har jag fyllt år och bjudit på massor med födelsedagsfika, det är bara det att det inte har blivit så mycket att publicera här. Mycket av det jag bakade har varit gamla favoriter, som ni redan har sett, en del av det jag bjöd på var köpt (köpte favoriten prinsesstårta =) ) och sen var det dem som inte direkt blev något att fotografera och vara stolt över... Det smakade gott, absolut, det bara såg liksom inte gott ut och skulle förmodligen ha sett ännu värre ut på bild... Sen har vi det jag bakade men som inte hann med att bli fotograferade innan de tog slut, så då var det inte mycket att göra där heller. Och det var nära att denna dessert inte heller hann komma med på bloggen, men det blev ett kvar ett ynka glas.. Inte det finaste resultet, men eftersom de blev så goda så vill jag gärna dela med mig av receptet och då får de faktiskt lov att duga! =)

Jag var ju på Chokladfestivalen i Stockholm förra helgen och strosade runt (läs: trängdes) bland choklad och en hel del lakrits. Jag hann även med en stadig lunch i form av en chokladtårta signerad Roy Fares. I alla fall, så kom jag därifrån med lakrits och lakritssirap från Lakritsfabriken och särskilt den senare har jag experimenterat en del med under veckan, även om resultatet som sagt har varit lite varierat, i alla fall utseendemässigt ;/

Det ni ser ovan är kladdkaka i botten, lakritspannacotta i mitten och en hallonpannacotta överst. Kombinationen lakrits och hallon är ju ljuvlig och sen lägga på lite kladdkaka på det.. Ni förstår varför jag gärna ville dela av mig av detta recept va? Inte särskilt krångligt, men eftersom varje pannacotta behöver ett par timmar i kylen på sig att stelna så är det inte direkt en sista minuten dessert.

Måtten nedan är de jag använde mig av och de gav mig sex dessertglas, men lite beroende på storlek så kan det bli fler eller färre. Kom ihåg att inte slänga resterna av kladdkakan, de smakar lika bra som vanligt även om de kanske inte ser så fina ut ;)

Dessertglas:
- ca 6 st

Kladdkaka:

4 ägg

5 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 tsk salt

150 gram smör

5 msk kakao

4 dl vetemjöl

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en form som mäter 25*25 centimeter.

2. Smält smöret och låt det svalna något.

3. Vispa samman ägg, socker och vaniljsocker så att de blir vitt och pösigt.

4. Vispa ner salt, kakao och smöret.

5. Rör ner mjölet, antingen för hand eller på låg hastighet med maskin. Häll all smet i formen.

6. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter. Ta ut och låt svalna en stund. Ställ sedan in formen i kylen i åtminstone en halvtimme, gärna det dubbla, så att kakan riktigt får sätta sig.

7. Ta ut kakan och tryck ut rundlar som passar botten på de glas du har tänkt använda dig av. Använd samma glas, utstansare eller skär helt enkelt ut med hjälp av en kniv (alla sätt är tillåtna ;P). Placera de kakorna i botten av glasen, tryck eventuellt till dem lite för att ge dem en jämnare yta.

Lakritspannacotta:

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

2 gelatinblad

0.5 dl lakritssirap

1. Lägg gelatinbladen i blöt (låt dem ligga ett par minuter).

2. Blanda vispgrädde, vaniljsocker och lakritssirap i en kastrull och värm försiktigt upp blandningen i en kastrull. Den ska inte koka.

3. Ta av kastrullen från värmen. Krama vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i grädden. Fördela i glasen (tänk på att det ska till ett lager hallonpannacotta också, så fyll inte upp glasen för mycket).

4. Ställ in i kylen för att stelna. Jag brukar låta mina stelna i fem timmar, men har du bråttom så kan du förmodligen dra ner tiden lite (lite!).

Hallonpannacotta:

150 gram hallon

1 msk socker

2 dl vispgrädde

1 gelatinblad

1. Koka samman hallon och socker. Sila alltsammans så att du endast får kvar hallonsaften.

2. Lägg gelatinbladet i blöt.

3. Värm upp grädden och hallonsaften.

4. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och smält ner det i den varma grädden.

5. Fördela sedan grädden i glasen och ställ in dem i kylen för att stelna i ett par timmar.

Kladdkaka med kokostosca

Publicerat: 2013-08-04 Kl: 00:13:02 | I kategori: Kladdkaka | 4 kommentarer

Bjuder på ytterligare variant av den älskade kladdkakan här =) Undrar om jag någonsin kommer tröttna på den, förmodligen inte... Har till och med startat en ny kategori här på bloggen, just för att kunna samla alla olika varianter på ett lite lättare sätt. Denna gång serverade jag kladdkakan med ett täcke av ett sött och lite knäckigt toscatäcke, med smak av kokos. En av de godaste kombinationerna som finns, om du frågar mig =) Har ni något favoritvariant av kladdkaka? Tipsa gärna!

Kladdkaka med kokostosca:

- 1 kaka, 22 centimeter

2 ägg

2.5 dl socker

75 gram smör

3 msk kakao

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

200 gram kokosflingor

2 dl ljus sirap

1 1/2 dl vispgrädde

2 dl strösocker

75 gram smör

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en form, som är 22 centimeter i diameter.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Smält smöret och låt det svalna något.

4. Vispa ner kakao, vanilj och salt i äggsmeten.

5. Vispa ner det smälta smöret.

6. Blanda snabbt ner mjölet, överbearbeta inte smeten.

7. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter.

8. Lägg alla ingredienser till toscan i en kastrull och låt koka samman i ett par minuter.

9. Ta ut kakan efter angiven tid och bred ut toscan över den, tills du har ett jämnt lager.

10. Grädda i ytterligare tio minuter, tills att toscan fått en fin gyllene färg.

11. Ta ut och låt svalna innan servering.

Lakritskladdkaka

Publicerat: 2013-04-20 Kl: 10:53:34 | I kategori: Mjuka kakor | 0 kommentarer

Åh ett till lakritsrecept orkar ni väl med? Denna gång gjorde jag en kladdkaka som jag smaksatte med lite lakrits och sedan serverade tillsammans med en syrlig hallongrädde. Och det blev så gott! Jag har en liten "hang up" på kladdkaka just nu märker jag, vill gärna testa massor med olika varianter, så nu ni vet vad som väntar er här på bloggen. Men som sagt, så länge får ni hålla till godo med denna underbara sak. Och det är inte så fy skam det heller!

Lakritskladdkaka:

200 gram choklad (kakaohalt efter smak, jag använde ljus)

200 gram smör

1 tsk vaniljsocker
4 ägg

2.5 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 msk lakritspulver

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Smöra och bröa en form som är ungefär 24 centimter i diameter.

3. Hacka chokladen i mindre bitar.

4. Smält smöret och ta bort från plattan. Ha i chokladen i smöret och låt den smälta. Rör om.

5. Vispa ägg och socker fluffigt.

6. Vispa ner chokladsmöret.

7. Vispa ner lakritspulver och vaniljsocker.

8. Vänd ner vetemjölet.

9. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ungefär 20 minuter. Låt svalna (ställ gärna in den i kylskåpet ett par timmar innan den serveras). Servera med hallongrädde.

Hallongrädde:

3 dl vispgrädde
2 dl färska hallon

0.5 dl hallonsylt

1. Vispa grädden.

2. Vispa i hallonen så att de börjar mosas något.

3. Vispa ner hallonsylten tills att allt precis blandats ihop.

Cupcakes i guld & svart

Publicerat: 2013-02-07 Kl: 09:58:00 | I kategori: Cupcakes | 6 kommentarer

Vissa perioder under året är det som att alla fyller år samtidigt och varje helg är det minst en person som ska firas. En sådan period befinner vi oss i just nu och det är kalas var och varannan dag. Men jag klagar inte, då finns det tillfälle att baka och äta massa gott och passa på att umgås med de man tycker om =)

Dessa cupcakes gjorde jag till en födelsedag som var nyligen. Ett av mina favoritrecept, som hunnit bli väl beprövat vid det här laget. Smakerna var bestämda i förväg, men utseendet fick jag fria händer med så då blev det lite sobert med svart och guld! Rosor är ett snabbt och lätt sätt att dekorera cupcakes, samtidigt som de ser lite mer avancerade ut (här hittar ni ett inlägg om hur man gör dem!).

Formar från Siluett of Sweden, mjuk pärla i guld från DrOetker, assiett från Ib Laursen.

Smakerna? Vanliga kladdkakecupcakes med en whipped cream cheese frosting smaksatt med päron. Har du inte päronessens hemma så är frostingen jättegod att äta som den är med! Enkelt, men gott.

Kladdkakecupcakes:
~10 stycken

2 ägg
2.5 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
75 gram smör
2 dl mjöl

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret och ställ åt sidan.

3. Vispa socker och ägg poröst.

4. Vispa ner salt, kakao och vaniljsocker i äggsmeten.

5. Vispa ner mjöl och smör på låg hastighet. Vispa bara tills allt har blandats.

6. Fyll dina formar till ungefär hälften med smet.

7. Grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter beroende på storlek.

Whipped Cream Cheese Frosting:

300 gram philadelphiaost
3 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 dl florsocker

päronessens

1. Vispa grädde och bakpulver hårt.

2. Blanda philadelphia, vaniljpulver och florsocker i en skål. Vispa samman på låg hastighet tills allt har gått ihop.

3. Blanda ihop båda smeterna och vispa på låg hastighet tills frostingen är fluffig. Blanda i ett par droppar päronessens (smaka dig fram tills du får en lagom smak).

4. Spritsa dina cupcakes! Vill du inte göra rosor så hittar du tips på hur du kan spritsa dina cupcakes här =)

Krispiga cupcakes (Crispy Cupcakes)

Publicerat: 2012-09-05 Kl: 11:13:00 | I kategori: Cupcakes | 11 kommentarer

Häromdagen såg jag ett recept på chokladrutor med marshmallows och chokladcrisp ovanpå och det lät riktigt gott! Tyvärr inte lika gott efter att jag läst receptet så jag gjorde mina egna variant och de blev riktigt goda :) Kladdigt och krispigt med lite tuggmotstånd!

Kladdkakecupcakes:

~10 stycken

2 ägg

2.5 dl socker

3 msk kakao

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

75 gram smör

2 dl mjöl

minimarshmallows

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret.

3. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.

4. Vispa ner salt, kakao och vaniljsocker.

5. Vispa ner smör och mjöl på låg hastighet. Vispa endast tills allt har blandats.

6. Fyll muffinsformar (som du placerat i en muffinsplåt) till ungefär hälften, max tre fjärdedelar.

7. Grädda i mitten av ugnen i nio minuter. Ta ut dem och lägg på marshmallows ovanpå alla. Lägg dem tätt, jag använde runt 10 minimarshmallows per cupcake. In i ugnen igen och grädda i fyra minuter till. Ta ut och låt svalna.

8. Bred över chokladcrispen (se nedan) och låt sedan stelna i kylskåp.

Chokladcrisp:

7 dl rice krispies

100 gram smör

200 gram choklad

1. Smält chokladen och smöret i micron eller i ett vattenbad.

2. Blanda i rice krispies och rör runt tills allt är blandat.

3. Bred över chokladcrispen på cupcakesen.

Rocky Road Cupcakes

Publicerat: 2012-08-27 Kl: 12:28:00 | I kategori: Cupcakes | 19 kommentarer

Ibland måste man hitta på sätt att kringå systemet. Ta mig som exempel: jag får inte äta godis. Eller får och får. Jag har valt att minimera godisätandet eftersom det blir en del sötsaker ändå här hemma (chockerande va ;P) och det känns som att någonstans måste jag ändå dra gränsen. Men bara för att jag inser att det är sunt att göra så innebär det inte alltid att kroppen håller med, utan ibland sätter ju det där suget in... Jag får i alla fall äta fika på helgerna, så det var bara att ställa sig och baka (en inte alltför betungande uppgift, inte alls).

För att få så stor (o)nytta av fikat som möjligt så ville jag ha choklad, dumle såklart, det skulle vara sött och salt och gärna ännu mer choklad. Så det blev min version av Rocky Road Cupcakes. Hur brukar ni göra, är Rocky Road något ni förknippar enbart med julen eller kan ni äta det året om? För mig har det hittills varit något reserverat för julen, men min svägerska brukar bjuda på dem emellanåt så jag har nog fått bort den tanken. Mer Rocky Road åt folket liksom =) För att göra dem så lite juliga som möjligt tog jag de mest färgglada formarna jag har hemma, så påminde mig allra minst om julen.

Lagom är inte alltid bäst.

Fika, absolut inte godis.

Goda blev de i alla fall. Precis som jag ville ha dem: chokladiga, lite kladdiga, fullproppade med godsaker inuti och ovanpå. Helt perfekta, skulle jag vilja påstå. Och ett utmärkt substitut för de som inte äter godis. Jag lovar.

Kommentarer överflödiga.

Rocky Road Cupcakes:

~12 stycken

2 ägg

2.5 dl socker

3 msk kakao

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

100 gram smör

2.5 dl vetemjöl
salta jordnötter

minimarshmallows

1 påse dumle (220 gram)

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret.

3. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.

4. Vispa ner salt, kakao och vaniljsocker.

5. Vispa ner smör och mjöl på låg hastighet. Vispa endast tills allt har blandats.

6. Vänd ner minimarshmallows, jordnötter och dumle (delade i mindre bitar). Jag gick lite på känn här och hade ner så mycket som jag tyckte verkade lagom, tänk bara på att spara lite till dekoration.

7. Fyll muffinsformar (som du placerat i en muffinsplåt) till ungefär hälften, max tre fjärdedelar.

8. Grädda i mitten av ugnen i 14-15 minuter. Låt svalna. Bred på glasyren (se nedan) och dekorera med resterande nötter och godis.

Glasyr:

~12+ cupcakes

0.75 dl vispgrädde

0.25 dl mjölk

1 msk glukos

100 gram mörk choklad

1 msk smör (kan uteslutas, gör glasyren lite mer blank)

1. Koka upp grädde, mjölk och glukos i en kastrull. Låt svalna något.

2. Hacka chokladen och rör sedan ner den i gräddblandningen. Rör om tills allt har smält. Rör ner smöret.

Och hörrni, tack så jättemycket för alla fina kommentarer ni lämnar här inne! Jag uppskattar det otroligt mycket, varenda liten kommentar. Tack.

Examenscupcakes (Graduationcupcakes)

Publicerat: 2012-08-09 Kl: 10:22:00 | I kategori: Cupcakes | 30 kommentarer

Jag har studerat ett flertal år på högskolan, bland annat en hel del statsvetenskap och tyska. Andra året var det dags för tyskakurserna. Jag kom till uppropet och såg mig omkring. 19 år, ensam, fullt med människor jag inte kände. Tog mina saker och satte mig bredvid en tjej och vi började prata med varandra. Först lite ytligt och trevligt, men sen lite djupare när de visade sig att vi hade en hel del gemensamt. Så vi höll ihop den dagen, hon och jag. Sen höll vi ihop hela den kursen och de två efterföljande. Och fortsatte med det när vi läste olika kurser, när jag tog examen och började jobba, när hon fick barn och jag fick barn, när jag gifte mig, låg på sjukhus. Hon var där. Genom livet, liksom. Tänk om jag hade suttit mig bredvid någon annan den dagen, för så länge sedan?

Så när det nu var dags för henne att fira sin efterlängtade examen och jag fick förfrågan om att göra godsakerna till festen, så var det ingenting jag ens behövde fundera på. Det jag behövde fundera desto mer på däremot, var vad jag skulle baka. Till sist blev det den godaste cupcaken jag vet: kladdkakecupcakes, fyllda med syrlig hallongrädde och toppade med vit chokladmousse. Chokladmoussen höll på att ställa till det för mig, eftersom den ville smälta bort (den dagen blir det minsann varmt och soligt!) men det ordnade sig till slut. Ibland är det bra att vara envis! Dekorationerna är gjorde i sugarpaste, som jag färgat grön och sen sprayat med pärlemospray. Till detta gjorde jag även limemacarons, eftersom jag ville att de skulle matcha färgmässigt.

Graduationcupcakes, for a friend I met when I was studying. Sticky Chocolate Cupcakes, with a rasberryfilling and white chocolate mousse on top. YUM!

Bjuder på en liten bild av mig själv oxå! Eller åtminstone en del av mig ;)

Daimkladdkaka

Publicerat: 2012-03-14 Kl: 20:21:00 | I kategori: Kladdkaka | 14 kommentarer

Haha, jag vet att det har blivit en del kladdkakerelaterade godsaker på sistone på bloggen, men efter det här blir det något annat (något vaniljaktigt tror jag...). Men när min man får bestämma vad det ska bli till fika så blir det nästan alltid kladdkaka i någon form. Den här gången passade jag på att göra en annan variant, med smält choklad istället för kakao (till min mans besvikelse...!). Jag använde mig av Marabous mörka choklad (ej premium) för jag tänkte att det blir lite snällare chokladsmak med den, men det passade inte herrn i smaken eftersom det blev för stark chokladsmak (jag vet, han tycker inte om choklad men kladdkaka är favoriten, jag får det inte heller att gå ihop riktigt ;P). Jag tyckte däremot att det blev jättegott! I smeten och ovanpå hade jag sedan hackad dajm, gott! Men det blir nog sista gången på ett tag som jag gör en annan variant av kladdkaka, är nog bäst så att jag får behålla lugnet här hemma :)

Idag har jag varit ledig från jobbet eftersom det är min jobbhelg den här helgen och vi passade på att åka in till grannstaden en sväng. Jag ville dels titta på en bärbar dator (min tanke är en alldeles egen bloggdator, men den idén har inte maken köpt riktigt ännu), dels titta på lite fotoutrustning. Vill bland annat ha nytt objektiv och ett stativ till kameran. Mitt intresse för fotografering har växt i takt med bloggen och då vill jag ha så bra saker som möjligt :)

Daimkladdkaka:

200 g smör
200 g mörk choklad
4 st ägg
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
en nypa salt
1 st dubbel Daim

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smör och hackad choklad försiktigt över ett vattenbad eller i mikron. Rör om emellanåt och låt den sedan svalna lite.

3. Vispa ihop ägg och socker för hand.

4. Rör ner chokladsmeten i äggblandningen.

5. Rör ihop vetemjöl och salt i en separat bunke, blanda sedan ner mjölblandningen i smeten. Rör om tills smeten är jämn.

6. Hacka daimen och rör ner i smeten.

7. Smörj en rund kakform (min var 20 cm i diameter) och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i 15-17 minuter.

8. Låt kakan svalna i formen och ställ sedan in hela kakan i frysen en timme, alternativt i kylskåpet över natten.

Grädde:

2 1/2 dl vispgrädde
1 msk florsocker
1 1/2 msk kakao
1 st dubbel Daim

1. Vispa grädden tillsammans med florsocker och kakao.

2. Hacka daimen.

3. Bred grädden över kakan och strö över den hackade daimen. (Förvara i kylskåpet).

Kladdkakans dag idag!

Publicerat: 2011-11-07 Kl: 11:50:00 | I kategori: Kladdkaka | 5 kommentarer

Yepp, finns många bakverk som har fått förmånen att få firas på särskilda dagar och idag är det kladdkakans dag! Denna enkla kaka tillhör mina favoriter eftersom den är så god =) Här finns godaste receptet jag någonsin testat på kladdkaka och här finns en variant med mintsmak!

...vanlig kladdkaka...

...eller med mintsmak...

Mintkladdkaka

Publicerat: 2011-09-17 Kl: 20:36:00 | I kategori: Kladdkaka | 7 kommentarer

Kladdkaka, alltså. Så enkelt, men så fruktansvärt gott. Eller vidrigt gott, som min svägerska uttryckte det när hon smakade denna variant. Mintig, chokladig och kladdig.

Mintkladdkaka:
~1 kaka

100 gram smör
100 + 150 gram mintchokladkakor (ex. after eight)
2 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
2 ½ msk kakao
1 ½ tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 150 grader (varmluft).

2. Smörj och bröa en form, som är ca 22 cm i diameter.

3. Smält smöret och ta sedan bort kastrullen från plattan. Bryt ner 100 gram mintschoklad. Låt smälta och rör till en jämn smet.

4. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt chokladblandningen samtidigt som du noga rör om.

5. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner i smeten.

6. Häll smeten i formen och grädda i 20 minuter.

7. Ta ut kakan och täck toppen med mintkakor (ca 150 gram, jag la ut kakor så att de täckte hela ytan). Grädda 5 minuter eller tills mintkakorna smält. Bred sedan ut dem så at de täcker hela toppen på kakan. Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant. Förvara kallt.

Tips! En tanke om hur man kan göra denna kaka annorlunda är att först grädda den färdigt, alltså i 25 minuter. Samtidigt smälter man mintkakorna i en kastrull och brer sedan denna kräm på kakan när kakan hunnit stelna något. Tänk på att inte lossa formen förrän kakan svalnat/stelnat ordentligt.

Serveringsförslag! Vispad grädde kompletterar chokladsmaken perfekt.