Ingredienser:
~12 stora cupcakes

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljpulver
100 gram smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vänd ner i äggsmeten.

5. Placera ut muffinsformar och fyll dem till 1/2.

6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Limefrosting:

ca 5 dl florsocker
60 gram rumsvarmt smör
100 gram philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
saft från 3 lime
några droppar grön hushållsfärg (valfritt)


1. Blanda samman ingredienserna till frostingen. Limesaften kan göra den lite rinnig, ha i lite extra florsocker då tills du blir nöjd.

Tips! Om frostingen fortfarande känns lite för lös i konsistensen, låt den stå ett tag i kylskåpet och stelna lite innan du dekorerar cupcakesen.