Har varit lite si och så med bloggandet på sistone, jag vet! Jag har bland annat hållit på en del med ett spännande sidoprojekt, som ni kommer få veta allt om så snart det är klart =) Så länge får ni hålla tillgodo med denna dessert ;) 

 

 

 

Ibland är det inte lätt att vara gift med en bakbloggare =) Det har sina fördelar, alldeles klart, men även sina nackdelar. För här i huset får man oftast inte äta bakverk eller desserter innan de har fotograferats, och när desserten har blivit klar efter att solljuset försvunnit, då blir det ingen dessert förrän nästa dag. Hårt liv va ;) 

 

3 dl vispgrädde

125 gram mjölkchoklad

3 äggulor

2 dubbeldajm

 

2-3 päron

1-2 msk smör

1 msk strösocker

50 gram mandelspån

 

1. Hacka chokladen i mindre bitar och smält i micron eller över ett vattenbad.

 

2. Vispa grädden ganska löst.

 

3. Rör samman äggulorna och tillsätt sedan chokladen under omrörning. 

 

4. Ta lite av grädden och rör ner i chokladen. Tillsätt sedan resten av grädden och vänd runt tills allt har blandats till en mousse. 

 

5. Hacka dajmen (1 dubbeldajm) och vänd ner den. 

 

6. Fördela moussen i glas och ställ in i kylen för att svalna en stund.

 

7. Skala och kärna ur päronen. Skär dem i klyftor. 

 

8. Bryn päronen på svag värme i smör tillsammans med socker och mandel. Fördela över päronmoussen.

 

9. Hacka dajmen som är kvar och fördela över päronen. 

 

 

 

Originalrecept från Allers Veckotidning.