Fredag idag och här kommer en kaka som passar utmärkt att bjuda på till godfikat i helgen! Det är en morotskaka som fått en liten tvist av choklad och lite kryddor. Mycket saftig och god! Vill man ha den lite mildare i smaken går det utmärkt att utesluta kryddorna (förutom kanelen!)

 

 

Nu bär det av till jobbet för mig, dags för veckans sista jobbpass. Sen väntar en helg med bakande till kalas, födelsedagsfirande och planering av barnkalas. Mycket skoj att se fram emot alltså ;) Ha en trevlig helg!

 

 

Chocolate Carrot Cake:
- 1 kaka

 

2 ägg
2 dl socker
1 tsk kanel

0.5 tsk kardemumma

0.5 tsk ingefära
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl

0.5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 dl olja
2 dl rivna morötter

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en form som är ungefär 20 centimeter i diameter.

 

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Ha ner kanel, ingefära, kardemumma och vaniljsocker och vispa in lite snabbt i äggsmeten.

4. Vispa ner mjöl, kakao och bakpulver.

5. Ha i oljan och slutligen rivna morötter och vispa tills allt har blandats.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i ungefär 30 minuter. Låt svalna några minuter innan du stjälper upp den ur formen.

 

7. När kakan svalnat, bred glasyr (se nedan) ovanpå och eventuellt runtomkring.

 

 

Chokladglasyr:

- 1 kaka

200 gram philadelphia Marabou

50 gram smör, rumstempererad

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

 

1. Vispa samman ost, smör och vaniljsocker.

 

2. Vispa i florsocker, lite i taget tills att du får en konsistens och smak du är nöjd med (för mig blev detta cirka fyra deciliter).

 

(Det går självklart bra att använda vanlig philadelphiaost och istället smaksätta med kakao eller lite smält choklad. Du väljer!)

 

 

Denna kaka blir mitt bidrag till Månadens sötsak, vars tema i januari är mjuka kakor!

Himmel och pannkaka så god den ser ut!!

Ser jätte gott ut och fina foton med!!

Ser jätte gott ut och fina foton med!!

Spännande! Det har jag aldrig tänkt på, att man kan göra en chokladversion av morotskaka. Gissar att den är jättesaftig och god! :)

Åh herregud vad gott det ser ut! :)

Låter ju hur gott som helst! Det måste jag pröva!

Jag är inte riktigt säker på vad det är för något, men jag behöver den!

Den både ser och låter hur god ut som helst!
Ska helt klart prova något/några av dina recept någon dag :)

Åh guuuud vad gott det ser ut...

vad fina svarta rosor!!!