Den här pannacottan fick mig verkligen att längta efter sommaren! Färska jordgubbar brukar ha den effekten... I år ska vi utöka jordgubbslandet så att det blir dubbelt så stort dessutom, så kanske det blir några jordgubbar över efter att barnen gått sin dagliga "jordgubbsletarrunda" i landet.

 

 

 

Kokospannacotta:

- 4 portioner

2 dl vispgrädde

2 dl kokosmjölk

0.5 dl strösocker

2 gelatinblad

 

färska jordgubbar

 

1. Lägg gelatinbladen i blöt i rikligt med kallt vatten.

 

2. Värm grädden och kokosmjölken i en kastrull tillsammans med sockret. Rör om emellanåt.

 

3. Rör ner gelatinbladen i gräddblandningen och låt sedan svalna något.

 

4. Fördela pannacottan i mindre portionsglas och ställ in i kylen för att stelna, i minst tre timmar.

 

5. Hacka jordgubbarna och fördela över pannacottan, garnera eventuellt med lite citronmeliss.

 

Såg riktigt riktigt gott ut!

ÅH så läckert det ser ut :D Ska allt köpa massa jordgubbar till helgen!

Så gott det ser ut med jordgubbar :)

hej, har du inga recept som e typ supernyttiga, wanna get in shape for the summer you know ;)

ojoj..så himla gott det där ser ut!

Vilket underbart recept! Jag är såld på panna cotta men vill gärna förnya mig ibland. Kokosmjölk är ett bra sätt att göra det! Vackra bilder också! Nu ska jag kika runt lite och inspireras!Ha en fin dag!

Om inte detta får en att tänka sommar, då vet inte jag. Vilka fantastiska bilder du tar också!! Fint.