Här kommer ett recept på en söt och lite lyxig dessert, så här på måndagskvällen :) Receptet är signerat Roy Fares (med en liten twist av Gustaf Mabrouk) och är alltså två recept som jag anpassat lite och sedan kombinerat, för att få en dessert som skulle passa mig lite bättre. Sådana dagar när tiden inte riktigt räcker till för att skapa nya recept så är det en perfekt medelväg, att ta godbitarna från olika recept och kombinera till något nytt.

 

 För att vara ärlig mot er, crispet gör desserten lite svårare att äta (på grund av den något stela konsistensen), men det är värt det. Dels för smakens skull, men även för att jag tycker att en mousse blir så mycket godare med något som bryter av allt det lena. I detta fall blir det crispet, men även garneringen i form av hallon, som bryter av allt det söta.