Den senaste tiden har det florerat ett recept på bountybollar på flera av de bakbloggar jag följer. Eftersom min reaktion när jag ser ett recept som innehåller kokos (gärna i kombination med choklad) oftast innebär en något glasartad blick och ett idogt slickande på läpparna, så var jag ju tvungen att testa. De. Var. Goda. Nu var inte jag så jättesmart, eftersom jag gjorde dessa för att ha med i små julgoodie-bags till dotterns dagisfröknar, så blev det knappt några över till mig :( Som tur är så var de inte svåra att göra, för dessa har nog blivit ett måste till julfikat (mindre än två veckor kvar nu! Och hörrni, glöm för all del inte tävlingen!).




Bountybollar:
~50 stycken

50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g ljus blockchoklad

1. Blanda allt utom kokos i en kastrull och koka i 5-8 minuter, tills smeten börjar bli lite seg.

2. Tillsätt kokosen och blanda allt.

3. Låt smeten svalna något och rulla sedan små bollar och lägg på en skärbräda. Ställ i frysen ca 30 min.

4. Smält chokladen över vattenbad.

5. Doppa kokosbollarna i chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper. Förvaras kallt.