I helgen var jag på kurs hos Puss och kram choklad i Stockholm! Har sett fram emot denna kurs länge, eftersom jag hittills fått lära mig allt själv. När jag väl kom fram visade det sig att jag var den enda deltagaren denna dag... Haha, kändes lite snopet, men samtidigt tror jag att jag lärde mig så mycket mer. Jag fick utföra samtliga moment och kunde ställa alla frågor i lugn och ro, så på det sättet fick jag nog ut mycket mer av kursen än om vi hade varit flera som skulle testa på allt och trängas med varandra.

Kursen bestod av två delar: macarons och cupcakes. Själva cupcakesdelen blev jag lite besviken på, kan inte direkt säga att jag lärde mig någonting där. Större delen av dagen ägnade vi istället åt macarons, vilket inte gjorde mig någonting. Vi bakade enligt receptet med sockerlag och de blev jättefina, så ska nog använda det receptet framöver istället . Även om det blir en hel del vispande... Tog en hel del bilder under dagen, här kommer ett urval av dem:


Viktigt att sikta mandelmjölet noga...


Blanda ner marängen i mandelmjöl/florsockerblandningen...


Tills du får en fin jämn massa...


Spritsa ut fina jämna rundlar...


Låt vila i ungefär 30 minuter...


Så ser de förhoppningsvis ut så här efter att de gräddats i ugnen :) Vi gjorde gula...


rosa...


och blåa!

Sedan fyllde vi dem med marängsmörkräm smaksatt med citron, hallon och blåbär samt chokladganache smaksatt med hallon samt blåbär.





Sådär blev slutresultatet. Såklart kunde jag inte riktigt hålla mig när jag kom hem och var tvungen att lägga upp dem lite fint:



Citronmacaronerna blev min favorit, även om de med hallon och blåbär oxå var jättegoda. Nu längtar jag efter att testa och se om de blir lika fina här hemma samt fylla dem med andra smaker :)