I söndags var det en sällsynt dag. Ljuset var perfekt, bakgrunden var precis som jag ville ha den, jag och kameran var överens. Det började med att jag hittade riktigt fina blåbär när jag var och handlade på förmiddagen och därför bestämde mig för att baka cookies på eftermiddagen. Och allt bara klaffade, helt underbart!



Meeen, dagen därpå blev vi magsjuka och alla kakorna blev slängda... Potentiellt magsjukesmittande kakor är inte direkt något man vill bjuda folk på, så kändes som att det var det enda rätta att göra. Så jag har ingen aning om hur dessa smakar, men bjuder på receptet ändå :)






Cookies:
~ 40 stycken

250 gram smör, rumstempererat
2 dl socker
2 dl farinsocker
2 ägg
1 1/2 tsk vaniljpulver
6 dl mjöl
6 dl havregryn
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl blåbär
200 gram vit choklad (gärna chokladknappar)

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Vispa smör och socker tills de är en jämn massa.

3. Blanda ner äggen och vaniljen och vispa tills allt är väl mixat.

4. Blanda ihop mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en skål. Ha ner äggsmeten och vispa tills allt är ihopblandat.
5. Vänd ner blåbär och vit choklad (hackad eller chokladknappar).

6. Rulla degen till bollar, stora som en pingisboll. Tryck ut dem på en bakpappersklädd plåt tills de är ungefär en halv centimeter tjocka. Lägg dem inte för nära varandra.

7. Grädda i mitten av ugnen i ungefär 9-11 minuter. Låt svalna i fem minuter innan du tar bort kakorna från plåten för att sedan låta dem svalna helt.