Åh vad ni är fina som kommenterar så mycket. Det är så kul att veta att jag lyckas inspirera några, det är ju hela tanken med denna blogg! ♥♥♥



Den här kakan bakade jag idag när jag fick finbesök, nämligen min mamma ♥ Det är inte ofta vi lyckas vara lediga samtidigt nuförtiden, så nu när vi väl blev det är det klart att det ska bjudas på god kaka =) Smaksatte med lime och kokos för att få en lite syrligare och fräschare (kan en kaka vara fräsch?) kaka. Serverade den med lättvispad grädde och jordgubbar. Mums!





Lime- och kokoskaka:
~1 kaka

200 gram smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor
3 st lime, skal från alla och saft från 1/2

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Smält smöret, ställ sedan åt sidan så att det får svalna.

3. Vispa ägg och socker pösigt.

4.Tillsätt mjöl, bakpulver och smör och vänd samman allt.

5. Smörj och bröa en form och fyll den sedan med smet.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 25 minuter. Låt kakan svalna i formen innan du vänder upp och ner på den.

Glasyr:

2 dl florsocker
1 1/2-2 msk citronsaft (ev lite mer)

1. Rör ihop florsocker och citronsaft tills du får en lagom rinnig konstistens på glasyren.

2. Ringla över kakan när den har svalnat.