Webbutiken FikaMera gick för ett tag sedan ut och sökte personer som ville testa en ny form de har i sortimentet. Jag anmälde mig av två anledningar. För det första så är formen rosa. Jag har liksom en förkärlek till rosa saker och själva formen har en underbart gammelrosa nyans. För det andra så medföljer det ett praktiskt lock som man kan sätta på formen, så att man kan ta med sig formen med kakan i om man vill. Perfekt att ha till sommarens utflykter! Var lite rädd för att locket skulle kännas ömtåligt, men det är ett rejält plastlock med två handtag i plast. Kakan gräddades fint i ugnen och formen behöll sin fina färg, så jag är mer än nöjd =) 



Kakan då? Det blev en syrlig limekaka med en limeglasyr ovanpå, som karln tog med till jobbet och bjöd på. I och med att maken är föräldraledig just nu så får de inte fika lika ofta som förut, och det har varit en del protester mot detta på sistone. Nu borde de vara nöjda ett litet tag i alla fall!




Limekaka:
~12-14 bitar

150 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1/2 dl vatten
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 st lime, skal från 2 och saft från 1

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Smält smöret. Ställ åt sidan och låt svalna.

3. Vispa ägg och socker vitt och poröst.

4. Vispa ner vattnet.

5. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver med en gaffel i en separat skål. Vänd sedan ner mjölblandningen i äggsmeten.

6. Blanda ner skal från två lime och saft från en (går att öka mängden lime om du vill ha en starkare smak.

7. Smöra och bröa en form med cirka 22-23 centimeter i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.

8. Låt svalna en stund i formen innan du tar ur kakan. Låt svalna helt innan du brer på glasyr (se nedan. Går även utmärkt att äta som den är).


Limefrosting:

100 gram philadelphiaost
30 gram smör, rumsvarmt
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 lime, skalet

1. Vispa samman alla ingredienser tills du får en jämn glasyr. Vispa några minuter extra för att göra glasyren extra fluffig.